Este o sursa naturala de clorofila (70%), enzime, antioxidanti (bioflavonoizi), aminoacizi, acizi grasi, minerale si vitamine (A, B6, B12, etc), Ca, magneziu, acid folic.Iarba verde de grau contine: 20 de aminoacizicateva sute de enzime diferite care nu se regasesc in nici un alt fel de produse alimentare90 din cele 102 minerale existentevitamine si alte substante nutritive importantecontine enzime benefice.